لحم بقري
لحم ماعز
لحم خروف
لحم جمللحم الخاصرة مأخوذ من الجزء العلوي من الخلف وهي قطعة ثمينة بسبب قوامها اللين. إنه رائع للتحميص، ولكن نظرًا لأنه لا يحتوي على طبقة من الدهون الواقية، تجنب الإفراط في طهيه
لحم الخاصرة مأخوذ من الجزء العلوي من الخلف وهي قطعة ثمينة بسبب قوامها اللين. إنه رائع للتحميص، ولكن نظرًا لأنه لا يحتوي على طبقة من الدهون الواقية، تجنب الإفراط في طهيه
