الساق الخلفية عبارة عن قطع لحم من الطرف السفلي للساق الخلفية للخروف وهو ممتاز للطهي البطيء وذو قيمة كبيرة، فالعظام في هذه القطعة غنية بالنكهة وتساعد على طراوة اللحم
لحم بقري
لحم ماعز
لحم خروف
لحم جمل
